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預糊化羥丙基磷酸二澱粉
減少油脂使用、保水性佳、抗凍性佳
預糊化澱粉
取代部分油脂、增加濃稠效果
預糊化辛烯基丁二酸二澱粉
乳化、取代蛋黃、口感濃厚
【 沙 拉 醬 】
乙醯化己二酸二澱粉
增稠、耐酸鹼、耐剪切、耐煮、穩定性佳
【 油 膏 醬 料 】
乙醯化己二酸二澱粉
耐酸、耐剪切
乙醯化磷酸二澱粉
抗凍、透明度佳
羥丙基磷酸二澱粉
透明度佳、塗抹延展性好
【 果 醬 】
乙醯化己二酸二澱粉
耐殺菌、穩定性佳
【 罐 頭 調 理 包 】
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預糊化羥丙基磷酸二澱粉
減少油脂使用、保水性佳、抗凍性佳
預糊化澱粉
取代部分油脂、增加濃稠效果
預糊化辛烯基丁二酸二澱粉
乳化、取代蛋黃、口感濃厚
乙醯化己二酸二澱粉
增稠、耐酸鹼、耐剪切、耐煮、穩定性佳
乙醯化己二酸二澱粉
耐酸、耐剪切
乙醯化磷酸二澱粉
抗凍、透明度佳
羥丙基磷酸二澱粉
透明度佳、塗抹延展性好
乙醯化己二酸二澱粉
耐殺菌、穩定性佳