澎湖人為什麼吃炸棗呢？
老一輩的澎湖人說「吃炸棗、年年好」 ( 台語發音，棗ㄗㄡˋ，好ㄏㄜˋ，還有押韻呢！)，因此吃炸棗有討吉祥之意。🤔覺得吃了運氣會變好啊 ~ ~ ~
澎湖炸棗外表黏芝麻粒，主體是以糯米做的，小編給它個小名叫芝麻球 😋 ，是澎湖特殊的傳統點心，當地人都叫它「ㄐㄧㄣˋ ㄗㄡˋ」 ( 來！跟著我用台語唸ㄐㄧㄣˋ ㄗㄡˋ )
它的外皮酥脆，內部是糯米軟軟的口感，吃起來很像麻糬，有的會包著甜甜的花生和紅豆泥，但小編個人 👯♀️ 偏好原味喇~ 外裹的芝麻粒越嚼越香 😋 讓人一顆接一顆、一口接一口，完全停不下來，怎麼辦啊 😅 ( p.s.其實在吃炸棗的同時，小編腦裡浮現了過年吃炸甜糕的畫面，一樣也是這種外脆內軟的口感，但吃起來還是有點不一樣喇 ~)
一般來說，炸棗現炸的 最 好 吃，如果放到隔日就會出油變硬，嘗起來就不那麼美味了。
古早時候，炸棗的原料是地瓜粉和地瓜，後來才改用糯米製作，口感變得較Q，也容易保存。
台灣本地吃炸棗有多不容易呢
澎湖炸棗可說是挺不好買到的點心，原本只有在澎湖當地才吃的到，因為地緣關係，有些澎湖人移居到高雄後，也把這個特色甜食一起帶到高雄，因此在台灣本島，逢年過節或是特定幾個日子的時候也可以吃的到。但！真的很少人在做！
👯♀️小編認真覺得：不用自己飛到澎湖就可以吃到炸棗，真的好幸福啊~大家過年時候也可以自己動手做，非常的應景哦~
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其他習俗上的意義
在澎湖男方迎娶時，通常會分送親朋好友「炸棗」，送炸棗不僅是討吉利，更是一種面子的象徵。除了結婚外，過年、清明節等重大節日亦少不了炸棗，甚至於新船下海、新屋落成等，都需要用炸棗來討吉利哦~
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