【食品新聞】日本原物料、人事運輸成本上漲！2025年1至4月將至少6千項食品飲料漲價
日本民間調查公司帝國數據庫（Teikoku Databank）對於日本食品與飲料價格進行調查分析，表示2025年1月至4月，日本每個月都將有超過1千多項食品與飲料漲價，主要漲價原因包括原料成本提升、物流費增加、最低工資上漲等，並預計2025年漲價的食品與飲料數量將較2024年增加60%、平均漲幅18％，甚至更多。
日本民間調查公司帝國數據庫（Teikoku Databank）每個月定期對於日本食品與飲料價格進行調查，2024年12月26日時發布了2025年食品與飲料價格預測與2024年度分析報告。根據日本帝國數據庫分析預測表示，2025年1月至4月，日本每個月都將有超過1千多項食品與飲料漲價，主要漲價原因包括原料成本提升、物流費增加、最低工資上漲等，並預計2025年漲價的食品與飲料數量將較2024年增加60%、平均漲幅18％；日本帝國數據庫表示，若日本漲價朝持續持續高漲，未來更將出現每月平均3千項的大規模食品與飲料漲價風波。
日本2025年1月至4月至少有6千項食品與飲料漲價！調漲品項以「加工食品類」最多
日本帝國數據庫於2024年12月26日發布了2024年度日本食品與飲料價格分析報告，表示在2024年間共有195家食品與飲料業者、共12,520項食品與飲料調漲，平均漲幅17％；目前已知2025年1月至4月將會有6,121項食品和飲料漲價，其中漲價品項最多的為「加工食品類」共2,121項，其次為「酒類與飲料類」共1,834項，再者為「麵包類」共1,227項，平均漲幅為18%，預計與2024年漲價幅度持平甚至更高。
人事成本不斷增加，造成食品價格變動
根據日本帝國數據庫分析報告數據顯示，2025年將延續2024年的食品與飲料漲價趨勢，而主要漲價原因為「原物料成本」占93.2%、司機加班現象導致「物流成本」占78.4%、「包裝材料成本」占59.1%、「人力成本」工資占43.9%、「能源」占42.3%、「日幣貶值」占19.2%。
日產基礎研究所經濟研究部主任齊藤太郎表示，由於物價持續增高，企業已經對於漲價比較沒有以往抵觸的情緒，必須因應社會多項原物料、人力成本的增加；不僅如此，日圓貶值也對價格漲幅有所影響。
日本帝國數據庫也表示，未來無論食品、飲料、日用品等物價上漲趨勢，將會持續一段時間，而2025年原預計漲幅為18%，有可能會再增高；若日圓轉向升值、緩解進口成本，才有可能減緩商品價格漲價速度。
...................................................................................................
【市場趨勢】建立有彈性的糧食系統從農場開始
再生農業作為一種使我們的食品系統脫碳的策略越來越受歡迎。雖然它可以幫助減輕農業對氣候的影響，但其重要性要大得多——因為再生農業在增強我們糧食系統的彈性以養活不斷增長的全球人口方面發揮關鍵作用。
到2050年，全球糧食產量需要增加70%，才能滿足世界不斷增長的人口的需求。同時，氣候變遷以及對土地、水和其他自然資源的其他限制繼續給農民和整個食品行業的其他人帶來壓力，他們已經在應對持續的供應鏈中斷和市場波動。
再生農業可以提供一個有前景的解決方案。然而，如果我們只考慮氣候緩解因素，而不考慮更廣泛的環境和經濟效益，我們不僅會忽略糧食安全的未來，還會錯過有效擴大再生農業規模所需的解決方案。
糧食系統的彈性始於農民。為了幫助推動再生農業的採用，我們的產業必須支持農民完成轉型。
四年前，當我們推出嘉吉RegenConnect®時，我們與農民密切合作，圍繞他們的需求設計了再生農業計劃。它必須實用、靈活且可定制，但更重要的是解決與向再生農業過渡相關的經濟風險。
我們相信這種方法正在發揮作用。我們已在美國24個州登記了100萬英畝土地用於2025年的生長季節。我們也增加了更多商品，並在巴西、澳洲和六個歐洲國家啟動了類似的再生農業計畫。在此過程中，我們透過對話、現場活動和調查與種植者互動，幫助我們完善該計劃並更好地了解推動農民採用的因素。
我們從與農民合作進行再生農業計畫中獲得了哪些知識？這些經驗如何應用於食品和農業產業的其他公司？
以下是三個關鍵的學習內容：
· 再生農業不僅僅是脫碳——雖然減少碳排放至關重要，但我們必須更廣泛地思考。再生農業透過幫助農民適應氣候變遷、改善農業經濟並為子孫後代建立健康的土壤，提供了一種增強糧食和農業系統抵禦能力的方法。覆蓋作物和減少耕作等做法可以增加生物多樣性並幫助土壤保留更多水分。在土壤健康研究所進行的一項研究中，97%採用再生農業實踐的農民表示，作物對極端天氣的適應能力有所提高。我們必須圍繞這些不同的結果來建構再生農業的商業案例。
· 以農民為中心的方法對於推動支持和採用至關重要——對於一些農民來說，採用這些做法是對其營運的重大調整。這個過程必須簡單，並且計劃需要提供靈活性和支援——包括財務和技術方面的支援。嘉吉RegenConnect等提供經濟誘因的計畫有助於減輕農民在採用新做法（包括提供一年合約）時所承擔的一些風險。我們也從農民那裡聽到明確的聲音，他們希望過渡過程簡單且易於管理，無需大量文書工作或繁瑣的資料輸入要求。與ClimateFieldView和約翰迪爾營運中心等平台的合作可以讓農民更輕鬆地只需按一下按鈕即可連接和發送資料。我們了解到，支持不能隨著入學而結束；還需要繼續支持。農民需要工具和資源才能成功。嘉吉和其他直接與農民合作的公司提供培訓和保護農藝專家，他們可以就如何長期實施和優化再生農業實踐提供客製化指導。
· 整個供應鏈的集體行動對於擴大規模是必要的——食品公司、政策制定者和農業企業必須共同努力，為利用再生實踐種植的產品創造市場准入。透過投資幫助農民實現轉型的計劃，食品公司正在根據市場需求向種植者發出強有力的信號。同樣，與嘉吉等農業供應商合作進行再生農業計畫可以提高其永續發展目標的效率和影響力。
為了大規模推動再生農業，我們必須保持行業內的熱情和動力，但也要認識到它的本質——這是幫助確保我們能夠在不斷變化和充滿挑戰的世界中繼續養活不斷增長的人口的必要條件。建立更具彈性和可持續的糧食系統的旅程從農場開始，提供一系列解決方案，使我們能夠滿足農民的需求，但需要整個供應鏈的協作才能成熟和加速。
...................................................................................................
【產品推薦】水磨糯米粉
以糯米為基底，產地泰國
糯米香醇軟Q，適用於製作元宵
歡迎有需求的同業先進們，洽詢名川業務！
參考資料∕來源
Comments