【食品新聞】日本原物料、人事運輸成本上漲！2025年1至4月將至少6千項食品飲料漲價 日本民間調查公司帝國數據庫（Teikoku Databank）對於日本食品與飲料價格進行調查分析，表示2025年1月至4月，日本每個月都將有超過1千多項食品與飲料漲價，主要漲價原因包括原料...

【食品新聞】嬰兒食品不可標示優於母乳、台灣將邁入碳定價時代！2025元旦食農新制一次看！ 根據衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）、農業部與環境部公告，共4項食農新制將於2025年1月1日起實施，包括嬰兒食品標示修正、稻米推動加強實施、飲水標準修訂、碳費徵收。至於巧克力重...

【食品新聞】數據與消費者洞察在變動市場中對於快速消費品成長至關重要 理解消費者偏好的演變 儘管快速消費品（CPG）行業中的某些領域在多年下滑後開始看到銷量增長的復甦，但這一趨勢並非普遍適用。根據 Circana 的數據，美國消費者僅在過去一年內就在食品和飲料上花費了1.68...

【食品新聞】川普的關稅計劃可能會推高食品雜貨價格 美國對進口食品的依賴已經持續數十年逐步上升。 據CNBC報導，川普曾表示計劃對所有進口商品徵收至少10%的關稅，並對來自中國的產品徵收高達60%甚至更高的關稅。關稅是聯邦政府的一種收入來源，由總統掌控，可以用來通過提高進口商...

【食品新聞】Beyond Meat三年來首次實現正成長 Beyond Meat報告了近三年來的首次正增長，部分原因是對美國某些產品進行了提價。第三季度淨收入達到8,100萬美元，同比增長7.6%。 儘管趨勢顯示出一些正面跡象，但季度銷量受到影響，公司報告銷量下降7.1%，相...

【食品新聞】「2024FIA飲食創新大論壇」早鳥8折優惠中！ 被譽為「飲食產業奧斯卡獎」的權威評鑑「 食創獎 」由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》、TVBS共同主辦，Innova Market Insights、台灣連鎖加盟促進協會、台灣服務業發展協會...

【食品新聞】法國麥當勞推出素食McPlant雞塊 法國麥當勞即將推出由Beyond Meat製作的純素雞塊，這是其首款植物性產品，售價與傳統雞肉相同。 速食巨頭麥當勞終於在法國推出了植物性選項，這是其美國以外的最大市場。該連鎖店將在全國1,500多家門店推出Veggie...

【食品新聞】泰國新創公司用當地椰子水生產植物性豬肉 一家以椰子粉聞名的泰國公司利用椰子水生產植物肉，作為政府主導的工業經濟促進計畫的一部分。Sangtuptim Inter Co.根據工業促進部DIPROM重塑未來政策開發了肉類替代品。該產品在英國獲獎，據說代表了利用創新來...

【食品新聞】日本IntegriCulture宣布五個合作項目以推動人​​造肉的發展 日本新創公司IntergriCulture宣布了其CulNet聯盟下的五個新項目，其執行長強調了知識共享的重要性。 如果我們要以可負擔的價格大規模商業化人造肉，那麼合作就是關鍵。日本細胞農業...

【食品新聞】Howtian在甜菊糖市場推出創新產品 Howtian，全球原料批發供應商，推出了 SoPure Dorado，一款未精製的金黃色甜菊糖提取物。 這款甜味劑經過最少的加工，基於植物，且零卡路里。公司表示，這款原料是為那些尋求「盡可能接近天然狀態」產品的食品和飲料...

【食品新聞】飲食產業奧斯卡獎「2024食創獎」熱烈徵件中！快來展現你對飲食未來的創意挑戰 2024食創獎邁入第六屆　持續鼓勵飲食產業展現創新能量 飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同舉辦的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」，專業評選出每年的創新方案，202...

【食品新聞】泰國新創把廢棄米糠做成「植物性蛋白」！兼具永續與健康的植物性蛋白讓日本與台灣大廠都搶合作 植物性蛋白革命：利用米糠打造更美味、更健康的產品 「除非你比現在市面上的其他產品做得更好，否則你很難進入市場。」Plant Origin Food創辦人Pas...

【食品新聞】FDA 禁止在所有食品和飲料中使用 BVO FDA 表示， 該禁令於 8 月 2 日正式生效，該日期後，該公司將有一年的時間「重新配製、重新貼上標籤並停止銷售含有 BVO 的產品」。 BVO 只存在於極少數飲料產品中，因為大多數美國流行的汽水品牌已經不再使用這種...

【食品新聞】「AI店長」減少25%生鮮食品浪費、獲3000家零售店採用！美國新創Afresh怎麼做到？ 開發AI「店長」用科技搭配數據計算進貨量 成功減少食物浪費 根據美國非營利組織ReFED的數據，美國整體零售通路有約3成的食物被丟棄。每年產生約725萬公噸的食物浪費，造...

【食品新聞】是垂直農場更是社會企業！Vertical Harvest四季穩定生產作物、更為身心障礙者提供工作！ 2008年金融海嘯來襲，讓全球經濟大幅衰退，造成物價飆漲、通膨、企業倒閉、失業率不斷攀升。來自美國懷俄明州的一名建築師Nona...

【食品新聞】台英達成雙邊有機同等性共識！農業部與英國簽署有機產品貿易協議 農業部與英國環境、食品與鄉村事務部（DEFRA）歷時逾2年之有機法規比對及諮商作業後，達成雙邊有機同等性共識，2024年5月22日在英國貿易特使福克納勛爵（Lord...

【食品新聞】 3千多家寵物食品業者、4.2萬筆產品撐起300億市場？存在的黑數該怎麼管？ 寵物食品採主動申報 申報不全可能性大！ 《食力》追溯台灣登記的貓狗數量，2013年就有62.2萬隻，到了2022年已成長255%、到達220.4萬隻，但是行政院農業委員會（現農業部）直...

【食品新聞】新鮮低碳足跡的國產小麥成熟了！台中農改場選育3種小麥品種，成為食品加工新選擇！ 國產小麥相比外國進口可減少運輸里程和碳足跡，台中農改場選育培養3種小麥品種「台中35號」、「台中36號」及「台中選2號」，運用不同筋性和特性，加工成不同製品。...

【食品新聞】食品添加劑禁令的爭論升溫 食品業高層認為，這些提案缺乏科學依據，可能對食品業造成嚴重破壞，而反對者則是將食品的消費與嚴重的健康問題聯繫起來。 去年10月，加州成為第一個禁止使用四種食品添加劑(溴化植物油BVO、溴酸鉀、對羥基苯甲酸丙酯和紅色染料3)的州。此後，其...

【食品新聞】培育肉品領導者Meatable實現里程碑突破 這家總部位於荷蘭的食品技術先驅的專利技術透過在創紀錄的四天內產生脂肪和肌肉組織，顯著加快了細胞分化過程。 自去年獲得美國農業部全面批准以來，培育肉類產業在進入大眾市場時面臨高生產成本的障礙。可擴展性一直是產業成長的障...