【食品新聞】美國精品咖啡始祖歡慶四月地球月 免費提供植物奶替換牛奶 Peet's Coffee以目前售出的所有飲料中有 21%是使用非乳製奶，於2019年時僅僅10%比例，相較之下，植物奶的需求比以往高出許多，乘著植物基飲食的趨勢下，將在四月份期間推出「植物奶免費替換牛奶」...

為整合天然食用色素之品項，強化特定規格之管理，並使條文敘述更為明確，於是修正本標準，其修正要點如下： 一、修正法源依據名稱。(修正條文第一條) 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定 訂定之。 二、修正溶劑來源之引用規定。(修正條文第二條)...

【食品新聞】全球先驅 花生植物基雞肉兼具潔淨標籤 開發花生植物基雞肉的全球先驅推出最新創新產品：輕享素肌™，是一種清潔標籤的植物基雞肉，宣稱不含任何人工添加劑、防腐劑、增稠劑、保水劑、色素、調味劑和味精，已於2023年2月16日起在中國上市。...

廢止原因帶您看！文末也附上原文載點 因「食品衛生檢驗項目暨抽樣數量表」所訂之抽樣數量，與食品藥物管理署各區管中心現今執行相關稽查專案之抽樣規劃常有不符，已不合時宜且易造成後續處辦疑義，為使抽樣數量符合實際稽查狀況，故擬辦理「食品衛生檢驗項目暨抽樣數量表」廢止事宜。...

【食品新聞】健康蘇打水 - 新型益生元蘇打飲料 加拿大飲料公司創新推出：一系列具有健康益處的氣泡飲料，富含促進腸道健康的益生元纖維，含糖量更少，全新打造美味與實用兼具的蘇打水，成分分析如下： 每種口味均由 3-4% 的天然果汁製成，其甜味來自天然果汁、100%天然香料和甜葉...

【食品新聞】為什麼2023年是小米年？ 在2022年12月的宣佈儀式上，聯合國糧食及農業組織總幹事屈冬玉談到了小米的營養價值及其在增強小農戶權能、解決糧食安全問題和實現可持續發展方面的寶貴作用，並宣布 2023 年為國際小米年。...

為加強食品微生物之管理，並依據食品安全衛生管理法第三十八條規定：「 各級主管機關執行食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑之檢驗，其檢驗方法，經食品檢驗方法諮議會諮議，由中央主管機關定之 」，修正「 食品微生物之檢驗方法－產氣莢膜桿菌之檢驗...

修正的重點項目帶您一次看！文末有附上原文載點 為加強食品添加物規格之管理，依據食品安全衛生管理法第三十八條規定：「各級主管機關執行食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑之檢驗，其檢驗方法，經食品檢驗方法諮議會諮議，由中央主管機關定之」，修正「食品添加物規...

【食品新聞】瑞典罕見爆發近50人感染沙門氏菌 2022 年 12 月下旬，瑞典主要生產商 CA Cedergren 在一次產蛋槽例行檢查中發現了腸炎沙門氏菌。在 Småland 的農場發現沙門氏菌後，瑞典農業署表示必須殺死 165,000 隻蛋雞。 瑞典農業署、瑞典食品署...

自中華民國一百十四年一月一日生效。 依據：食品安全衛生管理法第二十二條第一項第十款。 公告事項： 一、訂定「嬰兒與較大嬰兒配方食品應加標示事項」。 二、產品之製造日期於本規定生效前者，得繼續販賣至其有效日期屆至為止。 嬰兒與較大嬰兒配方食品，其容器或外包裝，除包裝食品標示事...

自即日生效。 依據：中央法規標準法第二十一條第二款 公告事項：廢止「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－孔雀綠及其代謝物之檢驗」 廢止理由： 已公開建議檢驗方法「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－孔雀綠、結晶紫及其代謝物之檢驗」，可涵蓋現行公告方法「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－孔雀...

【食品新聞】以色列新創開發3D列印牛排 20分鐘印出植物肉 在植物肉品興起下，以色列一家新創公司，研發出能夠用3D列印機製造的人造牛排。只需要在機器上選擇不同的肉品花紋、脂肪量跟嫩度，就能以不同的植物成分素材，製造出一大塊牛排肉，而且口感完全不輸給真實牛肉。...

食品器具容器包裝衛生標準修正總說明 食品器具容器包裝衛生標準(以下簡稱本標準)於九十二年十一 月二十六日訂定發布，歷經七次修正，最近一次修正為一百零二年八 月二十日。茲為強化金屬合金類材質之管理，並使部分標準之條文敘 述更為明確，避免適用疑義等，爰修正本標準，其修正要點如下...

依據：食品安全衛生管理法第三十八條 公告事項：訂定「食品添加物規格檢驗方法－乳鐵蛋白」 「食品添加物規格檢驗方法－乳鐵蛋白」的內容大綱總共11點 性狀：本品外觀呈白色～粉紅色之粉末狀。 鑑別：本品按照「4. 乳鐵蛋白」進行鑑別，應檢出乳鐵蛋白。...

【食品新聞】美國監管機構首次認可！實驗室培育的雞肉可安全食用 實驗室培育的肉類產品首次獲准供人類食用。美國食品安全機構和藥物管理局 (FDA) 在進行「仔細評估」後，批准了由Upside Foods 公司使用從活體動物身上採集的細胞在鋼罐中製成的細胞培養雞。經過美國農業部檢...

修正的重點項目帶您一次看！文末也附上原文載點 修正項目符號，並酌修法源依據之文字並併入目的中 一、目的：市售包裝食品應依食品安全衛 生管理法第 22 條第 1 項第 7 款標示有效日期。 包裝食品的重新定義 四、名詞定義...

【食品新聞】日本人造肉研發成功！首次製成「可食用人造肉」 因為世界人口不斷增加，糧食的需求將會劇增，為了減輕養殖家畜對環境帶來的影響，日清食品與東京大學竹內昌治教授所帶領的團隊，由2017年開始共同研究製作人造肉。這次研究的重點，是「只使用可食用的材料」來製造人造肉，他們使...

【食品新聞】丹麥開發出世界上第一個馬鈴薯組織蛋白 植物組織蛋白 (TVP) 是一種高纖維、高蛋白肉類替代品，通常由大豆、小麥製成，沒有脂肪和膽固醇，也是最為普遍的肉類替代品。如今消費者擔憂大豆過敏和基因改造的問題，位於丹麥的一家馬鈴薯澱粉農民擁有的公司，長期致力於種植馬鈴薯...

主旨：修正「食品中二氧化硫之檢驗方法」，並自即日生效。 依據：食品安全衛生管理法第三十八條 食品中二氧化硫之檢驗方法修正總說明 為加強食品添加物規格之管理，依據食品安全衛生管理法第三十八 條規定：「各級主管機關執行食品、食品添加物、食品器具、食品容器...

食品添加物規格檢驗方法－食用修飾澱粉修正總 說明 為加強食品添加物規格之管理，並依據食品安全衛生管理法第三十 八條規定：「各級主管機關執行食品、食品添加物、食品器具、食品容 器或包裝及食品用洗潔劑之檢驗，其檢驗方法，經食品檢驗方法諮議會...